台北の永康街（有名な鼎泰豐本店横の道）
にある蔥抓餅屋さんの
蔥抓餅がとても美味しいです。
店名 : 天津蔥抓餅
住所 : 台北市大安區永康街6巷1號
MRT東門駅より徒歩2分
いつも列を作っている人気店なので
空いてそうな時を狙って買いに行きます。
『蔥抓餅』とは小麦粉の生地にネギを
巻き込んで焼いたものです。
日本語に訳すと『ネギクレープ』と呼ばれる
ようですが、わたし的には『ネギ焼き』です。
メニューは8種（昨年撮りました）。
2016年のメニューを見ると6種。
あ。
メニューが増え。
ちょろっと値上がりしてますね。
5元ほど（20円弱）
メニューの説明
1 原味 25元（100円弱）
原味＝オリジナル
具が無いのでシンプルです。
こんな感じの紙に入って渡されます。
タレは甘い醤油タレと辛いタレが
あります。
わたしは辛いものが食べられないので
付けてもらうことは無いです。残念。
オリジナル！美味しいです。
2 加雞蛋
蛋＝タマゴ
薄焼き卵を挟んだものになります。
最初に教えてもらったときに食べて
しばらくはこればかり注文していました。
3 九層塔加蛋
九層塔＝台湾バジル
蛋＝タマゴ
大人気と聞いて一度食べました。
台湾バジルは日本で食べるバジルとは
異なり、葉っぱ感満載で食べにくかった
記憶があります。
奥ゆかしい量ではなく沢山入っていた
こともあり飲み込みにくかったですね。
好みの問題ですがちょっと苦手だったかなぁ。
4 火腿加蛋
火腿＝ハム
蛋＝タマゴ
ハム入り美味しそう！
5 起司加蛋
起司＝チーズ
蛋＝タマゴ
チーズが読めるようになったころから
5番で！！
チーズって書いてあるー！！という発見
がありました。
最初は日本語メニューは無かったです。
いつからかこういうメニューが
置かれるようになりました。
6 總匯
總匯＝ミックス
タマゴ、台湾バジル、チーズ、ハム入り。
5番のチーズタマゴにハムが入っていたら
良いのになぁと思っていまして。
それならミックスのバジル抜きで！
と言えれば良いのでは無いか！！
ということに気がつき。
「ミックスのバジル抜き！」
『總匯不要加九層塔』と言えるように
練習しました。
スタッフのおばちゃんが
ちゃんと聞こうとしてくれます！！
それからしばらく、これを食べていましたが
トッピングが多くなるとボリュームを
増して行くので小腹におやつではなくなり。
鼎泰豐で小籠包を食べてから行くと
お腹いっぱいになりすぎて
もう無理だと思った昨年
初めて原味（オリジナル）を食べました。
具が無いのでシンプルでボリュームも
抑えられて美味しかったです。
いつも大変だったなぁ←今気づく？
7 玉米蛋
玉米＝コーン
蛋＝タマゴ
コーン入りが増えたようです。
美味しそう。
8 玉米起司蛋
玉米＝コーン
起司＝チーズ
蛋＝タマゴ
コーンとチーズは良い組み合わせですね。
わたしの希望としては
チーズ、コーン、ハムで作って貰いたい。
ボリュームを増すのは薄焼き卵では？？
オリジナルの他は全てタマゴ入りなので。
何て説明したらいいのか。←無理
『原味加起司，玉米、火腿』で
オリジナルにチーズ、コーン、ハム
のトッピングになります？
お値段はどうなるのかな。
ダメって言われて終わりそう。
生地をトングとフライ返しで回しながら叩いて
空気を入れてふわっとさせます。
両面焼き目が付きますがカリッとしすぎることはなく
ふわっとした食感に甘いタレが良く合います。
美味しそう！美味しいです！！
美味しそうな様子はこちらから
その2に続きます。